Forman parte de los denominados micronutrientes.
Son compuestos indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
La mayoría de ellas no pueden ser sintetizadas por el organismo, por lo que es imprescindible adquirirla por medio de la ingesta de diferentes alimentos.
Hay 2 tipos Hidrosolubles (se disuelven en agua) y Liposolubles (se disuelven en grasa)
Las hidrosolubles, al disolverse en agua, es relativamente fácil eliminar su exceso por medio de la orina sudor,..
Por ese motivo hace que sea importante mantener su ingesta diaria, ya que no se almacenan en el organismo.
Son las vitaminas de grupos B y la vitamina C.
Las liposolubles, al disolver en grasa, se pueden almacenar en el cuerpo, por lo que un exceso de ellas es, más difícil de eliminar.
Son las vitaminas A, D, E y K.
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
- B1/Tiamina
- Ayuda a las células del organismo a convertir los carbohidratos en energía.
- Cumple una importante labor en la conducción de los impulsos nervioso y el metabolismo del oxigeno.
- Mantenimiento de la función mental, concentración, memoria,…
- Importante para el crecimiento desarrollo y buen funcionamiento de las células del organismo.
- B2/ Riboflavina
- Favorece la formación de anticuerpos y glóbulos rojos.
- Reduce el cansancio y fatiga
- Intervine en el mantenimiento de las mucosas y del tejido epitelial (conservación de una vista normal)
- Es esencial para el crecimiento
- Muy importante para la producción de energía
- Manteamiento del sistema nervioso
- B3/Niacina:
- Ayuda al funcionamiento del aparato digestivo, la piel y los nervios
- Participa en reacciones de obtención de energía
- Efecto reductor en el colesterol
- Forma parte de moléculas de la cadena respiratoria celular
- Colabora en la síntesis de glucógeno
- Produce hormonas esteroideas
- Ayuda en la eliminación de toxinas
- B5/ Acido pantotenico
- Ayuda a mantener la piel y cabello saludables
- Cantidad diaria 4 - 7 mg/día (recomendaciones para adultos, pueden variar la cantidad en función de sexo, embarazo, patologías,…
- Participa en la formación de hormonas y sustancias reguladoras del sistema nervioso
- Participa en la obtención e energía
- Colabora en la síntesis del colesterol
- Reduce cansancio y fatiga
- Importante en el sistema inmunológico, se asocia a la formación de anticuerpo
- B6/piridoxina
- Formación de glóbulos rojos
- Mantenimiento de la función cerebral y en la síntesis de trasmisores nerviosos
- Ayuda al desarrollo cerebral durante el embarazo y la infancia
- Colabora en la formación de glucógeno
- Participa en la formación de anticuerpos
- Descomponer proteínas
- Mantener los niveles de azúcar en sangre
- Regula y facilita la conciliación del sueño
- Ayuda a mantener un buen estado de animo
- Es necesaria para la síntesis y adecuación de ADN y ADR
- B8/Biotina
- Es la encargada de intervenir en la trasformación de los hidratos, las grasas y proteínas en energía
- Intervienen en la formación de la piel
- Fortalece las uñas, el cabello y la piel
- Estimula la producción de hemoglobina
- Regula los niveles de azúcar en sangre
- Participa en la síntesis y oxidación delas grasas
- Fomenta el crecimiento y regeneración muscular
- Tiene un papel importante en la actividad de los neurotransmisores (mejora los estado de ansiedad, estrés, insomnio, cansancio)
- Esencial en la formación de hormonas
- B9/Acido fólico
- El crecimiento y mantenimiento de los tejidos, así como la producción de ADN
- Adecuado funcionamiento el sistema cardiovascular
- En embarazo: su defecto puede ocasiona anomalías congénitas
- Participa en la formación de glóbulos rojos y en el desarrollo del sistema nervioso.
- B12/Cobalamina
- Contribuye en la elaboración del ADN
- Necesaria para el crecimiento
- Participa en la creación y mantenimiento del sistema nervioso
- Importante para la formación de glóbulos rojos, y del buen funcionamiento del sistema inmune
- Cantidad diaria 2,4 – 2,8 mcg/día (recomendaciones para adultos, pueden variar la cantidad en función de sexo, embarazo, patologías,…)
- Se encuentra, en alimentos de origen animal, como huevos y lácteos, carnes, pescados y marisco.
- C/Acido ascórbico
- Necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos del cuerpo
- Participa en la curación de heridas y formar tejido cicatricial
- Reparara y mantener el cartílagos, huesos y dientes
- Antioxidante
- Ayuda en la absorción del hierro
- Puede ayudar en el tratamiento del resfriado común.
- Cantidad diaria 75 - 90 mg/día (recomendaciones para adultos, pueden variar la cantidad en función de sexo, embarazo, patologías,…)